Características agronômicas e culinárias de clones de mandioca

摘要: Em Campinas, SP, nos anos agricolas de 1982/83, 1983/84 e 1984/85, avaliaram-se oito diferentes clones mandioca (Manihot esculenta Crantz) selecionados para mesa quanto a produtividade raizes ramas, indice colheita, cozimento culinario, teor acido cianidrico cor da polpa das raizes. Os experimentos, instalados no inicio chuvas (setembro/outubro) colhidos nove meses apos o plantio, foram conduzidos em blocos ao acaso com quatro repeticoes. Entre material estudado, os IAC 59-210, branca (obtido por autofecundacao do cv. Mantiqueira) 289-70, amarela (originario cruzamento SRT 797 - Ouro Vale, 1 Vassourinha Paulista), mostraram, conjunto caracteres avaliados, melhor comportamento, superando 'IAC Jacana' 14-18', utilizados como testemunhas. O clone 289-70 destacou-se pela facilidade baixa concentracao HCN, alto media 18,7 t/ha raizes, indicando presenca pigmentos carotenoides. A caracteristica mais relevante 59-210 foi maior media, 20,6 t/ha, magnitude.