Les toxi-infections alimentaires collectives en France, en 1999 et 2000

摘要: This article presents the synthesis of data relating to foodborne outbreaks (Tiac) reported in France over period 1996 2005. During this period, 5,847 were reported, causing 80 351 cases which 7 364 (9%) hospitalized. Forty five deaths reported. Sixty four percent occurred collective or commercial restauration. The causative agent could be identified food samples and/or human origin 46% outbreaks. Cet presente la synthese des donnees relatives aux foyers de toxiinfections alimentaires collectives declares en France, sur periode – 2005 Durant cette periode, 5 847 Tiac ont ete declares, provoquant malades dont (9 %) hospitalises. Quarante-cinq deces rapportes. Soixante-quatre pour cent sont survenues restauration ou commerciale. L’agent responsable a pu etre identifie dans les aliments et / prelevements d’origine humaine 46 % foyers. d’alcool [8]. La proportion particulierement importante patients consommateurs excessifs parmi ayant rapporte un usage drogues, souligne necessite prise charge conjointe deux addictions. De plus coinfection eventuelle avec le VIH meriterait d’etre mieux documentee, raison son impact demontre l’evolution vers cirrhose [9]. Le role d’autres facteurs, comme surcharge ponderale, non recueillis par ce systeme peut aussi evoque. charge, n’a pas diminue entre 2001 2004 contrairement qui pouvait attendu l’impact du programme national. Cependant, compte tenu initiale, recul important est necessaire observer une tendance.